Morgondagens jordbruk

Med fokus på Östersjön

Omslag för Morgondagens jordbruk: med fokus på Östersjön

Granstedt, Artur

Artur Granstedt, agronomie doktor, docent vid Södertörns högskola och koordinator för Östersjöprojektet BERAS beskriver här hur ett ekologiskt jordbruk, baserat på lokala kretslopp och förnyelsebar energi, kan minska övergödningen av Östersjön och även bidra till att minska den globala uppvärmningen. Det kan dessutom förhindra spridningen av kemiska bekämpningsmedel, gynna den biologiska mångfalden och stimulera social och ekonomisk landsbygdsutveckling i Östersjöområdet.

Boken inleds med en beskrivning av de livsuppehållande ekosystemen och deras betydelse för jorden, havet, klimatet och vår mat. Författaren ger också en överblick över odlandets historia: hur vi människor griper in och förändrar det naturgivna och hur vi på kort tid kan förbruka det som naturen byggt upp. Han visar också på hur vi kan odla jord, skapa ökad bördighet, få jorden att blomstra och ge närande mat åt alla.

Till grund för boken ligger Artur Granstedts mångåriga arbete med odling, forskning, rådgivning och undervisning i ekologiskt jordbruk. Här redovisas också resultat från studier av det rent praktiska arbetet på ett antal gårdar, dokumenterade och utvärderade i åtta länder i det av EU delfinansierade Östersjöprojektet BERAS (Baltic Ecological Recycling Agriculture and Society). Detta arbete drivs nu vidare med fokus på hur en omläggning av jordbruket kan ske i hela Östersjöregionen i fortsättningsprojektet BERAS Implementation.

Bokens utgivning har finansierats av Europeiska regionala utvecklingsfonden (ERUF) inom ramen för Östersjöprojektet BERAS vid Södertörns högskola samt Biodynamiska Forskningsinstitutet i Järna med bidrag från den svenska regeringen via det statiliga forskningsrådet Formas.

 

Huddinge : Södertörns högskola, 2012. 135 sidor.

ISBN 978-91-975017-2-9

Serie: COMREC Studies in Environment and Development, 1652-2877 ; 6

Serie: BERAS Implementation Reports, ; 2